Еда на английском: изучаем язык через кулинарию

Поездка в другую страну заставляет нас задумываться о питании: что и где мы будем есть. Важно ознакомиться с наименованиями популярных продуктов и блюд, а также освоить базовые фразы для общения в магазинах и ресторанах. Обсуждение кулинарии может стать прекрасным способом завязать беседу даже с незнакомым человеком. Однако, если Ваше представление об английской кухне ограничивается лишь овсянкой, поддержать такой разговор будет сложно. Поэтому пришло время углубить свои знания. В статье мы подробно рассмотрим традиции питания в Великобритании: как называются приемы пищи, когда и какие блюда предпочитают англичане. Мы познакомимся с наименованиями обычных продуктов, а также выучим полезные выражения, которые пригодятся в ресторане.

Терминология английской кулинарии: различные приемы пищи

Известно, что британцы ценят традиции, включая строгое соблюдение времени приемов пищи.

Завтрак в английском языке именуется breakfast, а процесс его приема — have breakfast. В Британии завтракают обычно с 7 до 9 утра, предпочитая не только овсяную кашу — oatmeal, но и яичницу с беконом — bacon and eggs, тосты с джемом — toasts with jam, а также пудинги с кофе — pudding and a cup of coffee.

Дневной прием пищи, обед, называется lunch, а действие — have lunch. Британцы обедают с 12 до 13:30, отдавая предпочтение мясным блюдам — meat dishes, сэндвичам — sandwiches и запеченным овощам — baked vegetables.

Вечерний прием пищи, ужин, на английском обозначается как dinner, а ужинать — have dinner. Это обычно происходит с 18 до 20 часов. Ужин в Англии часто более сытный, чем обед, включает помимо мяса и овощей также суп-пюре — mashed soup или бульон — bouillon, и часто сопровождается алкоголем — have a drink.

Для перекусов британцы также используют термины: have a snack для легкого приема пищи. Перекус между завтраком и обедом носит название brunch, слово образовано от breakfast и lunch. Послеобеденный перекус, обычно за чаем, известен как five o'clock, при этом часто употребляются пирожные — cakes и печенье — cookies. Вечерний легкий перекус называется supper, во время которого предпочитают пить какао — cocoa и что-то легкое на закуску.

Английские наименования продуктов питания

В Англии большое внимание уделяется здоровому питанию, предпочтение отдаётся продуктам высокого качества. Диета включает мясо — meat, рыбу — fish, овощи — vegetables и крупы — cereals.

Разнообразие мясных продуктов охватывает свинину — pork, говядину — beef, телятину — veal, баранину — mutton, курицу — chicken и индейку — turkey. Из морепродуктов популярны треска — cod и сёмга — salmon.

В качестве гарниров подают картофель — potatoes, запеченные овощи — baked vegetables или каши — porridge, а также салаты — salad и соусы — sauce.

Среди овощей распространены авокадо — avocado, свёкла — beet, капуста — cabbage, морковь — carrot, стручковая фасоль — bean sprout, огурец — cucumber, лук — onion, брокколи — broccoli, тыква — pumpkin.

Помимо овсянки, в Британии употребляют манную кашу — semolina, рис — rice.

В рационе также присутствуют молочные продукты (milk products): молоко — milk, масло — butter, сыр — cheese, йогурт — yogurt, творог — cottage cheese.

Фрукты и ягоды (fruits and berries) тоже популярны: яблоки — apple, бананы — banana, виноград — grape, апельсины — orange, груши — pear, вишня — cherry, малина — raspberry, грейпфрут — grapefruit.

Для десерта (dessert) предпочитают пудинги — pudding, фруктовые салаты — fruit salads, мороженое — ice cream, пироги — pies. Интересно, что британцы любят не только фруктовые пироги, но и овощные, особенно морковный — carrot pie и тыквенный — pumpkin pie. Другие популярные десерты: булочки — bun, торты или кексы — cake, конфеты — candy, шоколад — chocolate, круассаны — croissant, мёд — honey, зефир — marshmallow, штрудель — strudel, варенье — jam.

Среди алкогольных напитков (alcoholic drinks) популярны пиво — beer, вино — wine, джин — gin, ром — rum, глинтвейн — mulled wine.

Из безалкогольных напитков (soft drinks), помимо чая и кофе, британцы предпочитают воду — water, сок — juice, газированные напитки — carbonated water, минеральную воду — mineral water, лимонад — lemonade, холодный чай — iced tea.

Обозначения различных блюд в английском языке

Давайте обсудим наименования разнообразных блюд, которые популярны в Великобритании, включая как традиционные, так и широко известные. В британской кухне главенствует лаконичность и простота приготовления.

В категории мясных блюд (meat dishes) обнаружим стейк — steak, мясо на кости — chop, приготовленное на гриле — grill, запеченное в духовке — roast, ребрышки — spare ribs. Гуляш и котлеты также известны под названиями goulash и cutlet. Тушеное мясо обозначают как stew.

Картофельные блюда (potato dishes) включают печеный картофель — baked potatoes, картофельное пюре — mashed potatoes, жареные картофельные палочки — french fries.

В роли гарниров (garnish) выступают вареный рис — boiled rice, жареный рис — fried rice, паста — pasta, лапша — noodles. Лазанья и спагетти болоньезе представлены как lasagne и spaghetti bolognese.

Блюда на основе яиц (egg dishes) представлены омлетом — omelette и яичницей-глазуньей — fried eggs.

В сегменте фаст-фуда (fast food) встречаются хот-доги — hot dogs, сэндвичи — sandwiches, пицца — pizza и бургеры — burgers.

Фразы и слова на английском языке, связанные с едой

Теперь рассмотрим некоторые английские фразы и слова про еду. Эти выражения помогут при покупке продуктов в магазине или при посещении ресторана.

Для запроса меню достаточно сказать «Menu, please». Когда официант спрашивает «May I take your order?», он ожидает Ваш заказ. Если Вы еще не решили, ответьте «I have not chosen yet / I am not ready yet», уточните информацию о блюде — «What is this dish?» или спросите рекомендации — «What do you recommend?».

Когда готовы заказать, скажите «I'd like to order.../ I will have...» и укажите выбранные блюда. Можно спросить о времени приготовления: «How long will it take?».

Официант также предложит напитки — «What drink would you like? / Would you like something to drink?». Ответьте «I would like...» или запросите винную карту «Could I see the wine list?».

Чтобы запросить счёт после еды, скажите «Can I get/have the check?». Вы можете узнать, включены ли в счет чаевые: «Does the bill include the service charge?». Если Вы оплачиваете за всех, сообщите «I am paying for everyone». Или уточните, что каждый платит за себя: «We are paying separately». Если Вам всё понравилось, можно выразить удовлетворение — «Everything was great».

Как ускорить процесс изучения иностранного языка

Если Ваша цель — освоение английского для работы, учебы, получения сертификата или длительных поездок, рассмотрите возможность записи на языковые курсы ЕШКО. Они помогают значительно улучшить уровень владения языком: от обогащения словарного запаса и грамматики до преодоления языковых барьеров и укрепления навыков чтения, говорения, аудирования и письма. Для тех, кто планирует использовать английский в бизнесе, существуют курсы делового английского, акцентирующие внимание на умении вести переговоры, деловую переписку, составлять бизнес-план, свободно читать и понимать бизнес-литературу. Эти курсы подготовят Вас к эффективному общению с англоязычными деловыми партнерами.